Super rýchly losos…

…pre bomba omega 3 večeru

Tento recept sme pre vás pripravili na kurze varenia v Chefparade. Ako sa nám tam páčilo a ostatné recepty z kurzu si môžete prečítať na tomto linku : Fitness recepty na kurze varenia v Chefparade

Potrebujeme (2 osoby):

  • 400 g lososa

    Fitness recepty - super-rýchly losos

    Fitness recepty – super-rýchly losos

  • 30 g zelených fazuľových strukov (môžete tiež použiť čerstvý alebo mrazený špenát)
  • 1 červenú cibuľu
  • 2 PL olivového oleja
  • 20 g masla
  • sezam
  • morskú soľ
  • citrón

Extra príloha:

  • 2 pečené zemiaky v šupke
  • 4 ks knäckebrotu
  • 2 ČL rybieho tuku

Postup

1. Cibuľu nakrájame na 0,5 cm hrubšie krúžky, zelené fazuľky očistíme od končekov, cesnak nakrájame na kolieska.

2. Lososa osušíme a vtrieme podrvenú morskú soľ.

3. Na jednej panvici najprv sprudka 1 min. opečieme lososa, aby sa nám mäso uzavrelo a vytvorila chrumkavá jemne hnedá vrstva. Obraciame každých 15 sekúnd. Potom znížime plameň a pridáme olej s maslom, na ktorom pomaly dopečieme podľa preferencie. Doba opekania max. 4 minúty, aby nám losos nevyschol.

V prípade, že si chcete byť úplne istý prepečením, ktoré neodporúčame pre maximálne využitie omega-3 mastných kyselín, môžete lososa podliať 1 dcl vody (vína), prikryť a nechať dôjsť 2-3 minúty. Víno je potrebné nechať 30 s vypariť.

4. Na druhej panvici, na stredne rozpálenom olivovom oleji opečieme postupne fazuľky, cibuľu a cesnak. Opekáme na štýl grilovanej zeleniny max 3 minúty každý druh.

5. Servírujeme na veľkom tanieri. Lososa prelejeme olivovým olejom, alebo výpekom a pokvapkáme citrónom. Na záver môžeme ozdobiť čerstvým petržlenom. Fazuľky posypeme sezamovými semiačkami.

Tento obsah bol zaradený v Hlavné jedlá, Ryby a označkovaný ako , , . Zálohujte si trvalý odkaz.